- Giulia LAZZARI TURCO, Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia, Venezia, Tipografia Emiliana, 1904, p. 445: "Prendete delle patate di forma lunga (cornetti), riducetele a fettine coll'affettatartufi, disponetele in una cazzarola tutta spalmata di burro badando che vi resti la minor quantità di vuoti possibile".