arancina

s. f. crocchetta di riso.
1894 [DELIN 1927 (Panzini)]
- Federico DE ROBERTO, I Viceré, 1894, parte I: "il timballo di maccheroni con la crosta di pasta frolla, le arancine di riso grosse ciascuna come un mellone, le olive imbottite, i crespelli melati erano piatti che nessun altro cuoco sapeva lavorare".
Cfr. Gianluca Biasci, Retrodatare con il RALIP. Mille retrodatazioni da opere narrative tra Otto e Novecento, Roma, Aracne, 2012.
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Corpus VIVer - Vocabolario dell'italiano veristico - 11/06/2023