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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

bagnacauda

s. f. (vc. piem.) salsa a base di olio, acciughe e aglio; specialità della cucina piemontese.
1926 [GRADIT 1955]
- Le pinze nell’occhio, in “La Stampa”, Torino, 6 febbraio 1926, p. 6: "i quali avevano fatto una solennissima baldoria, inaffiando abbondantemente la 'bagna cauda' con buone bottiglie di vino prelibato". [bagna cauda]
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Gianluca Minetto - studente UniUPO - 25/08/2018
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