s. m. inv. (vc. piem., forse dal lat. albuēle(m), nome di varietà di uva, agr.) vitigno del Piemonte; s. f. (enol.) vino rosso secco che se ne ricava, di colore rosso intenso, prodotto spec. nell'Astigiano, nel Monferrato e nell'Oltrepò pavese.