blanc-manger

s. m. (vc. fr., gastr.) vivanda dolce o salata a base di latte o latte di mandorle e farina rappresi.
1836 [GRADITe 1913]
- Giovanni VIALARDI, Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie, Torino, Roux & C., 1899, p. 9: "10. Blanc-manger d'amandorle a diversi coloriā€.
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Scheda di redazione - 05/04/2022