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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

braceria

s. f. ristorante la cui specialità è la cottura alla brace, spec. di carne e pesce.
1991 [Devoto-Oli20 2006]
- La buona cucina, in "La Stampa", sez. Liguria, 3 febbraio 1991, p. 8.
- Savona ritrova il festival, in "La Stampa", 2 luglio 1997, p. 43. Cfr. F. Mercuri, in AVSI III (2020), p. 110.
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Mariella Canzani - Collaboratrice Accademia della Crusca - 18/06/2022
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