brillantatura

s. f. rivestimento di confetti o altri dolci con un sottile strato di zucchero lucido e trasparente.
1877 [GRADITe 1950]
- Ada BONI, Il talismano della felicità, Colombo, 1927, p. 513: “Il lavoro più importante ed anche più difficile, così per le violette candite, come per i fiori d'arancio e le rose, che, su per giù, subiscono tutti la medesima preparazione, è quello della rifinitura a regola d'arte, cioè la brillantatura”.
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Corpus VoDIM - UniUPO - 14/04/2022