- Policarpo Petrocchi, Novo dizionario universale della lingua italiana, vol. I, Milano, Fratelli Treves, 1887, p. 340.

- Pellegrino ARTUSI, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, Firenze, Landi, 1891, p. 297: “Se per caso vi serviste di un limone della qualità detta canaroni, dopo averlo cotto tenetelo per due giorni nell’acqua fresca, cambiandola diverse volte”.