- Giuseppe Maria Galanti, Relazione sulla Puglia, 1791, cit. da Luca Clerici (a cura di), Scrittori italiani di viaggio. Volume primo 1700-1861, Milano, Mondadori, 2008, p. 143: "Vi sono ancora nei feudi di questa provincia i diritti detti di erbatica e di carnatica. In forza dell'ultimo si esige una porcella da ogni parto di scrofa, in forza dell'altro da ogni mandria di pecore o di capre si riscuote annualmente un'agnella ed il cacio e ricotta di un giorno".

- Davide Winspeare, Storia degli abusi feudali, tomo I, Napoli, presso Angelo Erani, 1811, p. 162: "Carnatica, prestazione di animali porcini, detta gabella della [carnatica]".