-
"Varietas. Rivista illustrata", a. VII, n. 73, maggio 1910, p. 317: “Carcassone, Castelnaudary, Tolosa e Capdenac hanno il cassoulet”.
- Olindo GUERRINI,
L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa, Roma, Formiggini, 1918, p. 211: “Casseruola (cassoulet) alla provenzale”.
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Corpus VoDIM - UniUPO - 14/04/2022
