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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

collatura

s. f. sostanza che si utilizza per chiarificare i vini.
1830 [GRADIT 1958]
- [trad. it. di Pietro Nosetti], Manuale del cantiniere ovvero istruzioni pratiche sulla maniera di governare i vini, prima edizione italiana, Torino, presso li Fratelli Reycend, 1830, p. 86.
- Graziano Tubi, Manuale di vinificazione, seconda edizione, Milano, Gaetano Brigola editore, 1868, p. 71.
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Silvia Litterio - UniSI - 05/10/2018
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