- Paolo Andreani,
Giornale di viaggio alle Alpi Graie, Pennine e Savoiarde, 1788, cit. da Luca Clerici (a cura di), Scrittori italiani di viaggio. Volume primo 1700-1861, Milano, Mondadori, 2008, p. 129: "Il formaggio si fa due volte al giorno di cinquanta libbre di peso: รจ conosciuto sotto il nome di formaggio de la gruyere".
Cfr. Mario Piotti, Retrodatazioni di viaggio, in "Italiano LinguaDue", vol. V, n. 1, 2013, pp. 207- 242.
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Scheda di redazione - Firenze, Liceo Machiavelli - 04/12/2018
supervisore Francesca Cialdini - UniFI
