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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

gubana

s. f. (gastr.) nome di origine slovena, dolce ripieno di uvetta, pinoli e canditi, tipico del Friuli.
1891 [GRADIT 1998, GRADITe 1931]
- Achille Cosattini, Contributo allo studio etimologico del vocabolario friulano, in "Pagine friulane", a. III, n. 12, 22 febbraio 1891, p. 198.
- Adele Gallotti, Il bianco entra in cucina, in “Stampa sera”, Torino, 30-31 maggio 1972, p. 3. (Gianluca Minetto, studente UniUPO, 22/12/2021)
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Mariella Canzani - Collaboratrice Accademia della Crusca - 01/02/2022
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