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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

malteria

s. f. stabilimento in cui si trasforma l'orzo in malto.
1869 [GRADIT 1957]
- [diretta da Francesco Selmi], Enciclopedia di chimica scientifica e industriale ossia dizionario generale di chimica colle applicazioni, vol. III, Torino-Napoli, UTET, 1869, p. 180, s.v. birra.
- Antonio Ponzano, Le fabbriche di birra e le malterie, Torino, UTET, 1924. Cfr. Matt 2004, s.v.
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Silvia Litterio - UniSI - 25/09/2018
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