namelaka
s. f. inv. (gastr.) composto cremoso a base di panna e cioccolato, con l’aggiunta di latte e gelatina, utilizzato come farcitura o guarnizione o come dolce al cucchiaio.
2017
[DO-2022 2017]
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L'architetto del dessert chiude la cena di "Baccalaria", in "la Repubblica", sez. Weekend, 18 maggio 2017, p. 16: "Madalain[sic] ai ceci, Croccante di patate, Namelaka al cioccolato fondente che cristallizza in frigo, Crema di olive".
Cfr. C. Belculfinè, Neologismi datati dal 2000 in poi in DO-2022 (lettere M–Q), in "AVSI", vol. VI, 2023, p. 54.
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