ISSN 2532-7429Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141
nutrigenetica
s. f. Disciplina che studia le caratteristiche proprie del corredo genetico di un individuo per determinarne le reazioni all’assunzione di molecole presenti negli alimenti, allo scopo di elaborare diete ottimali per la sua salute.