- Capitolare degli Ufficiali sopra Rialto, 1366 (venez.): "Che algun non osa vendere pollame né ove".

- Marchionne di Coppo Stefani, Cronaca fiorentina, 1378-85 (fior.): "Fu venduta di tre in otto fiorini la libbra di zucchero e al simile gli altri confetti. Li pollastri ed altri pollami a meraviglia carissimi, e l'uovo di prezzo di denari 12 in 24 l'uno...".