ribollita

s. f. (gastr.) specialità toscana, che consiste in una minestra di pane, cavolo nero e fagioli, lasciata raffreddare dopo una prima prolungata cottura e successivamente riscaldata e condita con olio d'oliva crudo.
1956 [GRADITe 1960]
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Gianluca Minetto - studente UniUPO - 10/01/2022