russula

s. f. (bot.) fungo del genere Russula, con cappello leggermente bombato di colore rossastro o giallastro od olivaceo e gambo centrale bianco privo di anello e di volva.
1827 [GRADITe 1959]
- Giulia LAZZARI TURCO, Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l’uso di famiglia, Venezia, Tipografia Emiliana, 1904, p. 467: “Caratteristiche sono la squisita Russula virescens (Verdone)”.
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Scheda di redazione - 09/04/2022