MESSAGGIO DI TESTO!
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ISSN 2532-7429
Firenze, Accademia della Crusca
via di Castello, 46 - CAP 50141
salsa tartara
loc. s. f.
s. a base di tuorli d’uova sode, olio, limone, cerfoglio e gusti vari.
1826
[DELIN 1960]
- Antonio Odescalchi,
Il cuoco senza pretese, ossia Cucina facile ed economica
, Como, C. Pietro Ostinelli,
1826
, p. 49.
Il cuoco senza pretese, ossia Cucina facile ed economica
- Giovanni Vialardi,
Il piccolo Vialardi. Cucina semplice ed economica per le famiglie
, Torino, Roux & C.,
1899
, p. 10: “6° Insalata alla provençale in
salsa tartara
”.
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Scheda di redazione - 09/04/2022
