Retrodatazione di spolverizzata - Data di prima attestazione

spolverizzata

s. f. spargimento di una sostanza in polvere su una superficie, spec. su un alimento; spolverata.

1834 [GRADITe 1899]

- Antonio Odescalchi, Il cuoco senza pretese, ossia La cucina facile ed economica, terza edizione notabilmente accresciuta, Como, presso C. Pietro Ostinelli, 1834, p. 233, ricetta della pasta di riso.

- Pellegrino ARTUSI, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, terza edizione corretta ed ampliata, Firenze, Landi, 1897, nella ricetta della zuppa sul sugo di carne: "un suolo di pane e uno di erbaggi e sopra una spolverizzata di parmigiano, e così di seguito".

Cfr. Ludovica Maconi, Antipasti di parole della cucina e l'arte di datar bene, in Laboratorio di ArchiDATA 2020. Retrodatazioni lessicali: storia di cose e di parole, a cura di Ludovica Maconi, Firenze, Accademia della Crusca, 2020, pp. 61-93.

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Scheda di redazione - 07/06/2021